Responsable maraîchage

Les Joualles de Cormeil-Figeac est une exploitation viticole familiale située sur la commune de Saint-Émilion, cogérée par Victor et Coraline Moreaud, frère et sœur, avec une équipe de six permanents et des saisonniers.

Le domaine est engagé depuis 2017 dans un ambitieux projet agroécologique, qui repose notamment sur :

• la couverture végétale intensive des sols sur l’ensemble du domaine ;
• un vignoble agroforestier sur 24 ha ;
• les certifications BeeFriendly, Agriculture biologique et ISO 14001 ;
• la recherche et le développement agronomiques, assurés par une responsable R&D ;
• une activité œnotouristique et des hébergements destinés aux familles et aux groupes scolaires ;
• le Jardin des Joualles, opérationnel depuis 2025, sur 1 ha : une réinterprétation de la joualle historique du Sud-Ouest, où se mêlent vigne, arbres fruitiers et maraîchage diversifié. Ce jardin a vocation à être la vitrine des pratiques innovantes du domaine, tout en constituant un espace de production intensif.
  Sous la responsabilité de Victor Moreaud, le ou la responsable aura la charge de l’atelier maraîchage

Sur les 1 ha du jardin, l’atelier maraîchage se concentre sur une superficie de 4 000 m2 de production (passe-
pieds compris), composée des éléments suivants :

• 2 500 m2 de joualles, en maraîchage de plein champ avec des arbres fruitiers (pêchers) ;
• deux serres d’une surface totale de 900 m2 (maraîchage, pépinière et agrumes) ;
• 400 m2 de maraîchage sous l’ombrage de plantes grimpantes (treille) ;
• 800 m2 de plantes grimpantes sur treille (vignes, kiwis et fleurs comestibles) ;
• un système d’irrigation professionnel automatisé, alimenté par un forage et une citerne souple de 1 000 m3.

1. Production

• Techniques culturales : elles s’inspireront des pratiques agroécologiques du Maraîchage sur Sol Vivant (MSV).
  L’atelier est certifié en agriculture biologique et ISO 14001. La mécanisation des travaux et le paillage plastique des sols sont fortement encouragés.
• Infrastructures : le ou la responsable bénéficiera des infrastructures existantes du domaine, notamment d’une partie du hangar agricole, de l’ensemble du matériel manuel et mécanique et d’un bureau.
• Personnel : l’organisation de la production devra favoriser l’autonomie en matière de main-d’œuvre. Le ou la responsable pourra néanmoins encadrer des stagiaires, des woofers et des saisonniers pendant la haute saison.
• Gestion et comptabilité : elles seront assurées par la responsable administrative et le comptable de la société, en lien étroit avec le ou la responsable de l’atelier.
• Agroforesterie : une cinquantaine d’arbres fruitiers sont associés au maraîchage de plein champ (pêchers) et aux cultures sous serre (agrumes). Le ou la responsable assurera leur conduite et leur récolte.
• Pépinière : un espace dédié, équipé, est aménagé dans la grande serre.
• Treille : une treille expérimentale de 700 m2 permet de mettre en œuvre des cultures étagées.
• Recherche et développement : le ou la responsable travaillera en étroite collaboration avec la responsable R&D du domaine pour mener des expérimentations et des mesures, évaluer de nouvelles pratiques et améliorer les productions.

2. Commercialisation

Le ou la responsable sera chargé(e) de commercialiser les produits, avec pour objectif d’atteindre l’équilibre entre charges et revenus.

Les modes de commercialisation seront définis par le ou la responsable, en lien étroit avec l’équipe du domaine et en s’appuyant sur la clientèle existante. Plusieurs débouchés sont envisageables, dans un secteur où la concurrence est limitée.

Le domaine dispose d’une boutique où les légumes pourront être commercialisés aux côtés des vins. Celle-ci sera tenue en priorité par l’équipe chargée de l’œnotourisme et de la vente des vins.

Le ou la responsable pourra être sollicité(e) sur certains créneaux particulièrement porteurs, afin de rencontrer la clientèle.

3. Communication

• Participer aux actions de communication du domaine consacrées au maraîchage ;
• participer aux événements du domaine, notamment aux portes ouvertes ;
• proposer et réaliser ponctuellement des visites du jardin pour présenter l’activité maraîchère.

Formation souhaité :

• BPREA en maraîchage
• Formation aux techniques de maraîchage sur sol vivant (MSV)

Expérience :

Au moins 3 saisons complètes d’expérience en maraîchage diversifié, dont au moins une en tant que chef de culture.

Compétences techniques :

• Bonnes connaissances en agronomie et en techniques de maraîchage diversifié
• Intérêt pour l’agroécologie, l’agroforesterie, la botanique et la conduite des arbres fruitiers
• Capacité à réaliser des travaux manuels en extérieur
• Maîtrise des outils informatiques et de communication

Organisation et gestion :

• Capacité à planifier les cultures, organiser le travail et gérer les priorités
• Rigueur, anticipation et capacité à s’adapter aux contraintes de production
• Aptitude à encadrer ponctuellement une petite équipe de stagiaires et de saisonniers

Qualités relationnelles et état d’esprit :

• Autonomie, sens des responsabilités et esprit d’initiative
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les différents interlocuteurs du domaine
• Curiosité, ouverture d’esprit et force de proposition
• Bon contact avec la clientèle et intérêt pour la commercialisation des produits